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Rakfisk (cuisine norvégienne) : Le Rakfisk est un plat traditionnel de l'est de la Norvège composé de truite (ou parfois d'omble), salé et fermenté de deux à trois mois et mangé cru.
« Rak » dérive du mot vieux norrois (*) rakr, signifiant « mouillé ». Rak dérive à son tour de l'indo-européen commun req, signifiant « source » ou encore « goutte ».
Fisk signifie « poisson » en vieux norrois (*) et plusieurs langues scandinaves modernes.
Le mot est écrit rakfisk en nynorsk (**) et rakefisk en bok...
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